Este concepto culinario ha sido especialmente creado por nuestro Chef propietario Michel Hediger, de origen suizo, junto con su esposa, Carola Behrendt, de origen alemán, quienes, a lo largo de sus años en Perú, han desarrollado una propuesta gastronómica de autor, la cual les permite degustar distintos tipos de alimentos de la Costa, Sierra y Selva de este apasionante país, con un estilo de preparación exclusivo, sano y muy natural.